Popis

Publikácia poskytuje poznatky o príčinách pozberového znehodnocovania úrody a oboznamuje čitateľov s možnosťami, ako pripraviť a uchovať čo najlepšie zeleninu a ovocie s minimálnymi stratami tak, aby bola k dispozícii čo najdlhšie počas celého roka.

Zaoberá sa aj predĺžením životnosti kvetov, semien a množiteľského materiálu.

Uvádza praktické skúsenosti s uskladňovaním v malom, pričom rešpektujeme súčasné vedecké poznatky o pozberovej technológii a fyziológii a prihliadame k najnovším technickým riešeniam uskladňovacích metód.

Opisuje aj nové skúsenosti so starými osvedčenými metódami, ako je napríklad hrobľovanie, ktoré kedysi bolo nevyhnutnosťou na prežitie zimy.