Oded Schwartz: Konzervovanie

11,00

Autor: Oded Schwartz
Názov: Konzervovanie
Vydavateľstvo: Ikar, Bratislava
Rok vydania: 2010
ISBN: 978-80-551-2391-2
Jazyk: slovenský
Počet strán: 192 a množstvo farebných fotografií
Kategória: hobby, kuchyňa, recepty
Väzba: pevná, originál lamino
Stav: výborný, ako nová
Vydanie: druhé
Ilustroval: Ian O´Leary (fotografie)

 

Popis

Sprievodca všetkými spôsobmi konzervácie potravín a svetové špeciality. Ovocie, zelenina, mäso, ryby, syry – viac ako 150 vynikajúcich receptov na sladké lekváre, ohnivé horčice, korenené nakladané zmesy, údené ryby, ochutené oleje a octy, ovocné džemy a sirupy.

Popis sušenia mäsa,   prípravy šunky,     klobás a salám.. Konzervovanie v alkohole,    kandizovanie a kryštalizovanie. Potrebné pomôcky a konzervačné prísady.   To všetko sprevádzané exkluzívnymi fotografiami.